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El comercio del cacao puede ser sumamente lucrativo. Además de utilizarse para la elaboración de manteca de cacao, ungüentos y ciertos medicamentos, el cacao es el ingrediente clave del chocolate, uno de los postres más apreciados en todo el mundo. De hecho, solo en Estados Unidos, los consumidores gastan aproximadamente 22 mil millones de dólares al año en chocolate.
Todo esto demuestra que el comercio del cacao es una industria en pleno auge, y la demanda global no muestra señales de desaceleración. Mientras que la mayor parte del consumo de chocolate se concentra en países occidentales como Estados Unidos y Europa, la producción de cacao tiene lugar principalmente en Sudamérica y África. Cuatro países del África occidental —Costa de Marfil, Ghana, Nigeria y Camerún— producen aproximadamente el 70 % del cacao a nivel mundial. De ellos, Costa de Marfil y Ghana son los líderes indiscutibles: juntos generan más del 50 % de toda la producción global.
Entonces, ¿cómo se transporta el cacao desde África y Sudamérica hacia el resto del mundo? El cacao es empaquetado y enviado internacionalmente por exportadores, y recibido por importadores. Si usted participa en el comercio del cacao —o está considerando ingresaa aprender más sobre su solucir en la industria—, probablemente le interese saber cómo se transporta habitualmente este producto. En este artículo, revisaremos los métodos comunes de transporte del cacao y compartiremos algunos consejos clave sobre embalaje y envío.
Métodos comunes de transporte del cacao
En cuanto a cómo se transporta el cacao, existen diversos métodos. Tanto los granos como el cacao en polvo pueden trasladarse por vía marítima, aérea, ferroviaria o terrestre. En muchos casos, se utiliza una combinación de estos medios para llevar los productos de cacao del Punto A al Punto B.
Cuando se envía internacionalmente, el cacao generalmente debe viajar por mar en algún momento del trayecto. Los países de África Occidental que son los mayores productores de cacao están ubicados en la costa occidental del continente, lo que permite que los productos de cacao en estado crudo puedan enviarse fácilmente desde los puertos hacia cualquier parte del mundo. Antes de ser cargados en los buques de carga, los productos de cacao crudo se colocan en sacos especialmente sellados para garantizar su frescura y limitar derrames y daños.
Consejos de embalaje y envío de cacao
Sea cual sea el método de transporte que usted utilice, es importante tener en cuenta que el cacao es un producto relativamente sensible. Puede verse afectado negativamente por diversos factores externos como los cambios extremos de temperatura, la humedad y la exposición excesiva a la humedad ambiental. Para mantener su cacao seguro durante el tránsito, deberá empaquetarlo adecuadamente y controlar cuidadosamente el entorno en el que se almacena durante todo el trayecto.
Lo último que usted desea es que el cacao se deteriore, derrame o sufra daños antes de llegar a su destino. Por eso, le presentamos esta breve lista de consejos útiles para el envío y el embalaje del cacao:
- Almacene el cacao crudo en un ambiente fresco.
El cacao es muy sensible a los cambios de temperatura y humedad, por lo que debe mantenerse en un entorno fresco y seco durante todo el transporte. El uso de contenedores térmicos con aislamiento y bolsas de almacenamiento con múltiples capas puede ayudar a preservar el cacao en buen estado. No obstante, tenga en cuenta que una temperatura demasiado baja también puede ser perjudicial: las temperaturas de congelación pueden estropear el cacao crudo. - Evite exponer el cacao a la humedad.
Cuando el cacao entra en contacto con la humedad, puede echarse a perder, pudrirse o desarrollar moho. Además, al absorber humedad, los niveles de ácidos grasos libres (FFA) del cacao crudo suelen incrementarse. Un nivel elevado de FFA puede afectar el sabor y la calidad general del producto. La pudrición, el moho y el exceso de FFA pueden reducir la calidad del cacao o incluso provocar pérdidas de volumen, lo que se traduce en menos ganancias. Las bolsas desecantes Hybag pueden ser una excelente solución para proteger el cacao de la humedad. - Mantenga el cacao en bolsas o contenedores herméticos.
Un envase hermético puede mantener su envío de granos de cacao o cacao en polvo seco y fresco durante el tránsito. Además de conservar su frescura, este tipo de envase evita derrames y protege el envío de insectos, roedores y otras plagas que podrían dañarlo.
Deje que Eurolog Packing Group proteja su envío
En Eurolog Packing Group, ofrecemos una variedad de soluciones innovadoras que pueden mantener a salvo incluso su carga más sensible. Nuestras mantas, almohadillas absorbentes y bolsas desecantes pueden minimizar los niveles de humedad en cualquier contenedor, creando el entorno seco ideal para el transporte de granos de cacao. Además, ofrecemos revestimientos térmicos Temcore para contenedores de transporte que protegen su carga contra temperaturas extremas, lo que le permite mantener el clima fresco necesario para el traslado del cacao.
Al considerar cómo se transporta el cacao, hay varios aspectos importantes que debe tener en cuenta. Los granos de cacao y el cacao en polvo son productos relativamente sensibles para el envío, por lo que es fundamental prepararlos y empacarlos con cuidado. En Eurolog Packing Group, contamos con una variedad de productos que le permiten transportar alimentos y bebidas de manera segura y eficiente de un lugar a otro. Incluso podemos desarrollar soluciones de envío personalizadas adaptadas a sus necesidades específicas.
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