La demanda global de café está creciendo rápidamente, y el café de especialidad de pequeños tostadores está a la vanguardia. Desde cafés de origen único hasta café sostenible de Comercio Justo, personas de todo el mundo han generado una demanda de café de alta calidad que cualquier tostador puede aprovechar.
Ingresar al mercado mundial del café puede ser difícil debido a los retos del envío internacional. Conservar la frescura y la calidad del café durante largos periodos puede resultar complicado.
Si desea compartir su café único con el mundo, esta guía incluye todo lo que necesita saber sobre cómo enviar café internacionalmente, exportar café y gestionar el transporte de café de manera segura.
Enviar café internacionalmente es una excelente manera de aprovechar la creciente demanda global de café de especialidad. A medida que más cafés exclusivos están disponibles, los consumidores de todo el mundo disfrutan buscar marcas únicas y probar cafés especiales.
El envío internacional también le brinda la oportunidad de compartir su pasión con personas de todo el planeta, desde perfiles de tueste únicos hasta granos verdes poco comunes.
El envío de café internacionalmente es un proceso largo que comienza con el tueste o el abastecimiento de los granos. Una vez obtenidos o tostados, se envasan al vacío para maximizar su frescura.
A continuación, debe seleccionar un transportista para trasladar sus granos de café. El flete aéreo es la opción más costosa, pero sus tiempos de tránsito más rápidos ayudan a maximizar la frescura. El transporte marítimo es una opción global más común y asequible, aunque con plazos más largos.
Una vez que el café llega a tierra, otro operador lo transporta hasta los compradores locales.
El seguimiento es otro factor a considerar. Distintos operadores usan sistemas de rastreo diferentes, y algunos proporcionan actualizaciones más frecuentes.
Antes de la entrega de última milla, los envíos de café deben pasar por aduana. Los transitarios y los corredores de aduanas pueden simplificar este proceso coordinando la documentación, consolidando envíos y gestionando el cumplimiento normativo.
El Sistema Armonizado (HS) se utiliza para clasificar productos y determinar los aranceles de exportación. El código HS para granos de café verde es 0901.11 y para granos de café tostado es 0901.21.
El nivel de procesamiento, el origen y el uso previsto del café pueden afectar la clasificación del código HS. Se recomienda consultar las bases de datos aduaneras nacionales o los aranceles de la Organización Mundial de Aduanas (OMA) para conocer las tasas vigentes.
En algunos casos, es necesario obtener un certificado fitosanitario, certificado que casi siempre es obligatorio para el café verde.
Puede solicitar este certificado a través del USDA APHIS o una agencia equivalente. El proceso de inspección incluye muestreo de plagas, análisis de laboratorio y verificación del tratamiento térmico, y generalmente tarda entre 7 y 14 días.
Incluir el número de certificado, el sello de la agencia emisora y la declaración de tratamiento puede ayudar a evitar retrasos en la exportación.
Los aranceles de importación varían considerablemente según los acuerdos bilaterales. En zonas de libre comercio, los derechos pueden ser desde 0% hasta más del 30%.
El proceso de despacho incluye la presentación de la factura comercial, lista de empaque, certificado de origen y otros permisos especiales que puedan ser requeridos.
Para agilizar inspecciones y evitar multas, es fundamental mantener descripciones claras, valores precisos y definiciones de Incoterms correctamente aplicadas.
El envasado al vacío es fundamental para preservar la frescura y calidad del café. Las bolsas con cierre al vacío y forro de aluminio ayudan a eliminar el oxígeno, bloquear la luz ultravioleta y conservar el aroma fresco del café.
Las válvulas unidireccionales permiten que los granos recién tostados liberen CO₂ sin permitir que entre oxígeno. Al elegir el empaque, asegúrese de usar materiales aptos para alimentos y que cumplan con las normativas de la FDA y la Unión Europea.
Para mantener la máxima frescura, el café debe almacenarse y enviarse con niveles de humedad inferiores al 12% y en un rango de temperatura de 10 a 20° C. Esto ayuda a prevenir el moho, el enranciamiento y la degradación del sabor.
Los paquetes desecantes y las tarjetas indicadoras de humedad permiten monitorear y controlar la humedad. Para un mejor control de humedad y temperatura, puede utilizar forros aislantes o mantas térmicas para proteger su carga.
Preservar la calidad del café es fundamental, pero el proceso varía según el tipo de grano que se envíe.
Los granos de café tostado deben enviarse en embalajes absorbentes de impactos y con un espacio mínimo (headspace) para mantener los granos intactos y preservar los compuestos volátiles que aportan sabor.
Los granos verdes deben almacenarse en sacos de yute o bolsas tipo grain-pro, que previenen la contaminación sin restringir la circulación del aire.
Para pallets grandes, se pueden separar los productos con hojas de cartón o usar film retráctil para evitar daños.
Elegir el método de envío es el primer paso para exportar café internacionalmente.
El transporte aéreo ofrece tiempos de envío de 3 a 7 días, es más costoso pero brinda mejor control de temperatura. Es ideal para envíos sensibles o de alto valor.
El transporte marítimo tarda entre 20 y 40 días, pero es mucho más económico, especialmente para envíos a granel. Si envía grandes cantidades, esta suele ser la mejor opción.
Los mensajeros exprés se encargan de las entregas de última milla y envíos locales, ideales para paquetes pequeños con seguimiento puerta a puerta.
Antes de elegir un transportista, verifique horarios de servicio, tiempos límite y opciones de consolidación con los agentes de carga.
El café debe estar correctamente empaquetado para preservar su calidad. Los granos tostados deben ir sellados al vacío. Los granos verdes, en sacos de yute u otro material que evite contaminación pero permita el flujo de aire.
Para envíos de alto valor, los forros aislantes y espumas térmicas proporcionan protección adicional. Distribuya el peso uniformemente en el pallet y asegure el embalaje con apilamiento y envoltura adecuada.
Los pallets de madera deben contar con tratamiento ISPM-15 para cumplir con las normas fitosanitarias.
Necesitará los siguientes documentos para exportar café internacionalmente:
Puede simplificar el proceso usando plantillas digitales con líneas claras, códigos HS, pesos netos vs. brutos e Incoterms.
Revise cuidadosamente firmas, sellos y archivos electrónicos en los portales aduanales.
Con lo básico claro, solicite cotizaciones según dimensiones, peso, valor y urgencia del cargamento. Verifique los límites de responsabilidad del transportista y si ofrecen cobertura contra robo, daños o deterioro.
Al reservar, coordine los horarios de recogida, entrega del embalaje y cualquier inspección en sitio.
Una vez enviado el café, use el número de rastreo del transportista para seguir su recorrido. Incluso puede recibir alertas de entrega segura.
Para reclamos, tome fotos del producto al momento de la entrega y la llegada para documentar su estado.
Si anticipa retrasos, mantenga comunicación constante con los destinatarios para informarles.
Al aprender a exportar café, se cometen errores frecuentes, como:
Sí, puede enviar granos de café tostado internacionalmente usando el código HS 0901.21.
La documentación necesaria incluye facturas, listas de empaque, certificados de origen y certificados fitosanitarios o de salud para granos verdes.
El costo de enviar café internacionalmente varía según el transportista, el tamaño del envío, los aranceles y otros factores.
Los granos de café enteros pueden mantenerse frescos entre 6 y 12 meses si se almacenan adecuadamente en empaques sellados al vacío.
El envío de granos de café verde generalmente requiere un certificado fitosanitario, mientras que esta certificación no es necesaria para los granos de café tostado.
Enviar café internacionalmente no es nada del otro mundo, pero sí requiere investigar regulaciones, usar un empaque adecuado y cumplir con la documentación completa.
La clave para un envío exitoso es verificar los códigos HS, obtener los certificados fitosanitarios, elegir el embalaje correcto para preservar la frescura y seleccionar el mejor transportista según sus necesidades y presupuesto.
Recomendamos comenzar con envíos de prueba pequeños y luego aumentar a envíos a granel. Con algo de experimentación, puede aprender a enviar café a todo el mundo y optimizar su envío de café internacionalmente.
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